Le chou-fleur extra hâtif d’Angers est une variété réputée pour sa précocité et sa résistance au froid. Il produit de belles pommes blanches, compactes et régulières. Rustique et fiable, il se sème de juillet à aout pour une récolte de février à mars.

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Le Pak Choï (Pak Choy) Red Inferno est la version rouge du pak choï classique, identifiable par son feuillage rouge à pourpre et ses pétioles verts clairs. Il forme une rosette compacte, avec des feuilles plates, larges et légèrement recourbées.

Comme son cousin Shanghai, son port est court et trapu, avec des côtes charnues et tendres en forme de cuillère.

Cultivé et sélectionné par Thibaud JANVRIN

Période de semis : juin à aout
Période de récolte : aout à octobre

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Le Pak Choï Shanghai Green est une variété de chou chinois très précoce et à croissance rapide. Il forme de petits choux non pommés avec de longs pétioles blancs rappelant les côtes de bettes, et des feuilles vert moyen lisses, en forme de cuillère. Ce légume est très apprécié en cuisine, aussi bien cru que cuit.

Cultivé et sélectionné par Thibaud JANVRIN

Période de semis : juin à aout
Période de récolte : aout à octobre

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Nombre de graines par gramme : environ 300

Cette variété précoce, ancienne et rustique. Elle développe une pomme à feuilles lisses de 1kg environ. Le Chou pointu de Châteaurenard est adaptée à la culture de printemps et peu  sensible à la montée en graines.

Période de semis : mai à mi-juillet
Période de récolte : septembre à mi-décembre

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Nombre de graines par gramme : environ 300

Chou rouge foncé offrant une petite pomme rouge foncé. Délicieux aussi bien cru en salade que cuit en compotée.

Période de semis : mars à juin
Période de récolte : aout à novembre

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Nombre de graines par gramme : environ 300

Variété très ancienne, ce chou offre une superbe spirale verte en son cœur. Il est réputé pour être très doux et digeste. Cette sélection fait l'objet de nombreuses années de sélection, elle est homogène.

Période de semis : juin/juillet voir début août
Période de récolte : décembre, janvier

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Nombre de graines par gramme : environ 300

Ancienne variété reconnue pour sa précocité, produisant une petite pomme pointue de 1 à 2 kilos, au feuillage lisse, vert clair. Arrive à maturité en 3 mois environ.

Période de semis : février à juillet
Période de récolte : juillet à décembre

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Ce chou est récolté en fin d'automne ou en hiver. Il offre une pomme dense, assez longue et violacée. La durée de conservation de ces choux est vraiment parfaite.

Période de semis : juin à juillet
Période de récolte : novembre à février

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Nombre de graines par gramme : environ 300

Variété tardive a mi chemin entre le chou-fleur et le chou brocoli d'où l'idée de son nom Brocofleur. Cette innovation est tirée des chou fleurs verts Italiens. Il se distingue par son fort développement et une pomme de couleur vert clair.  La maturité de la pomme est obtenue en début d'hiver. Décembre janvier en Anjou. La pomme est originale par son aspect et sa consistance. Les inflorescences sont à peine initiées. Cela donne à la surface de la pomme la consistance d'un brocoli avec la forme arrondie d'un chou-fleur. Très apprécié pour son goût délicat, il conserve sa couleur à la cuisson.

Période de semis : juin à juillet
Période de récolte : décembre à janvier

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Nombre de graines par gramme : environ 300

Superbe chou-fleur produisant de belles pommes rondes violettes. Se consomme cru ou cuit, mais il perd sa couleur à la cuisson.

Période de semis : juin/juillet voir début août
Période de récolte : décembre à janvier

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