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Chou-fleur tardif d’Angers

2,5011,10

Nombre de graines par gramme : environ 300

 

Brassica oleracea var. botrytis L

 

Chou traditionnel tardif, il s’est surtout adapté dans l’Ouest ou le Midi de la France. Sa pomme présente un grain fin et une assez bonne résistance au froid (-5°). Après récolte, il supporte la congélation et se déguste cru en vinaigrette ou cuit au gratin.

 

Période de semis : juin, juillet

Période de récolte : sortie d’hiver, décalé de 15 jours avec le chou-fleur Armado, compter mars-avril en Pays de la Loire

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UGS : ND Catégories : ,
Description

Commentaire de l’Aubépin :

Historiquement (du XIXe jusqu’au milieu du XXe siècle) la région de la ville d’Angers était exportatrice de choux-fleurs et d’artichauts. La gare d’Angers Saint-Laud avait même des équipements destinés spécifiquement au chargement et à l’expédition des légumes vers Paris. Il existait alors toute une gamme de choux-fleurs “d’Angers”, précoces, demi-précoces, tardifs, très tardifs, etc. Le chou-fleur tardif d’Angers est un de ces choux-fleurs historique que l’Aubépin tâche de relancer. Il arrive à maturité à la fin du mois de mars voir début avril en Anjou.

Informations
Poids ND
GRAMMES

1g, 5g