Chicorée endive Dura
3,10€ – 10,60€
Cichorium intybus
Nombre de graines par gramme : environ 600
L’endive, également appelée chicon, est un légume appartenant à la famille des Astéracées, réputé pour sa fermeté et sa couleur claire. Sa culture se déroule en deux grandes étapes : la culture des racines et le forçage de celles-ci. La Chicorée endive Dura est une variété précoce.
Période de semis : de mai à juin
Période de récolte racines : octobre à décembre
Forçage : décembre à mars.
Commentaire de l’Aubépin :
La chicorée endive Dura se sème en plein champ, au printemps (entre avril et mai). Les racines, quant à elles, sont déterrées et récoltées en automne ou au début de l’hiver, environ 5 à 6 mois après le semis. Une fois arrachées, il est conseillé de laisser les racines sécher au soleil pendant 24 à 48 heures pour favoriser leur cicatrisation. Ensuite, il convient de raccourcir les feuilles à environ 4-5 cm du collet et de stocker les racines en chambre froide, où elles peuvent être conservées de 8 jours à 4 mois, permettant ainsi d’étaler la production dans le temps.
Pour obtenir l’endive à partir des racines, une étape de forçage est indispensable. Ce processus, réalisé dans l’obscurité et à une température comprise entre 15 et 20°C, dure en moyenne 21 jours.
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L’Aubépin propose des sachets de graines de Chicorée endive Dura. Nos graines biologiques sont éthiques, d’origine paysanne et reproductibles. Des graines en direct du producteur, on cultive toutes nos semences en Anjou. De plus, Nous sommes certifiés paysans de nature.
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